ארכיון תגיות: פסח

אוכל של אמא, בלשון זכר

פורסם בתאריך 4 באפריל 2010 מאת יובל

מבחינתי, אוכל הוא הרבה יותר מסתם מזון, ומי מכם שקורא אותי מספיק זמן יודע שאני רגשן מספיק בכדי להתייחס קודם כל לחלק של הזיכרונות לפני שאני מתייחס לחלק של המרקם או הטעם או הרכיבים. נוסיף על זה שמבחינתי אני יכול … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה חגים וחוגגים, מנה עיקרית, משהו אחר, עדות וארצות | עם התגים , , , , , , , , | 11 תגובות

חריימזלך, קניידלך, שטריימלך וחרצ'מוצלך

פורסם בתאריך 1 באפריל 2010 מאת יובל

טוב, אני אודה כבר בהתחלה – אין דבר כזה חרצ'מוצלך, אבל תודו שזה לא נשמע כזה מופרך. האשכנזים נתנו לחלק גדול מהמאכלים שלהם כינויי חיבה – הסיומת "'לך" מיועד לרוב למשהו קטן וחמוד, כמו קינדרלך (ילדים), פיסלך (רגלים קטנות, לרוב … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ארוחת בוקר, חגים וחוגגים, מנה ראשונה, משהו אחר, מתוקים, עדות וארצות, פשוט / מהיר | עם התגים , , , , , , | 31 תגובות

החוליה החסרה

פורסם בתאריך 28 במרץ 2010 מאת יובל

לקראת חג הפסח שמתקרב ובא (נשבע לכם, זה מחר), קיבלתי כמה אימיילים וטלפונים מחברים לגבי רעיון לעוגה, או סלט, או "תגיד, איפה אני מוצא את הכבד הקצוץ שנתת בשנה שעברה". אז למי שעוד חסר "עוד סלט", או כל מנה שיכולה … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, משהו אחר | עם התגים , , | 7 תגובות

במיטב המסורת – חלק ב' – גאהעקטע לעבער (כבד קצוץ)

פורסם בתאריך 13 באפריל 2009 מאת יובל

פוסט שני בסדרה על מאכלי החג. והפעם – כבד קצוץ, או בתרגום ישיר מאידיש, "כבד דפוק" או "כבד מוכה", איך שתרצו. כמובן שבמיטב המסורת של המאכלים האשכנזיים, גם למנה הזו יש צבע אפרפר-מלבב. האמת שהמתכון הזה מבוסס על המתכון המקורי … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה מנה ראשונה, סלטים, עדות וארצות, פשוט / מהיר, תוספת | עם התגים , , , , , , , , , , , | 8 תגובות