Category Archives: מנה ראשונה

הכינו את המצקות – פתיחת עונת המרקים עם מרק בצל צרפתי

Posted on 29 באוקטובר 2011 by יובל

מאוד לא קל לבשל בתקופה הזו. הימים לפעמים נפתחים בשמש נוראית שגורמת לרצות משהו קליל ומהיר אבל מסתיימים בטפטוף ובאפרוריות שרד דורשת אוכל מנחם, ולפעמים נפתחים באפור זוועה שגורם לרצות לבשל איזה צלי כבד עם שמונה-מאוד מרכיבים, וכשמתיישבים מזיעים לשולחן … Continue reading →

Posted in מנה ראשונה, פשוט / מהיר, רושם | Tagged , | 26 Comments

טעמים שלא מתחברים, אבל מושלמים ביחד

Posted on 22 ביולי 2011 by יובל

קרה לכם פעם פעם שכששמעתם על מרכיבים של מנה לא הבנתם בכלל איך מישהו יכול לחשוב בכלל לחבר ביניהם למנה אחת?פשוט חשבתם שמישהו שתה יותר מדי או שעישן משהו שהביא אותו למצב שבו לא הייתה שום צנזורה על השטויות שהוא … Continue reading →

Posted in מנה עיקרית, מנה ראשונה | Tagged , , , , | 2 Comments

פסטה שחורה בירוק, לבן וורוד

Posted on 8 ביוני 2011 by יובל

אני מאוד אוהב להכנס למטבח ולהמציא מתכונים ומאכלים חדשים. להבדיל מעולם הקונדיטוריה שבו הרבה יותר קשה לערבב חומרי גלם בלי ללמוד שנתיים על כל אינטראקציה כימית בין חומר גלם אחד לאחר, במטבח זה הרבה יותר קל – את המתכון אני … Continue reading →

Posted in מנה עיקרית, מנה ראשונה, פשוט / מהיר, רושם | Tagged , , , | 5 Comments

כל כלי-כלי, וגם – מרק חצילים שרופים

Posted on 21 במאי 2011 by יובל

עמית אהרונסון מהבלוג "מדבר מהבטן" כתב בפוסט "גני ה(ת)ארוחה" שסיכם את תערוכת "מבשלים 2011" את הטקסט הבא: דבר שהיה הכי בולט בעיני בתערוכה הוא שכמעט שום דבר בה לא הרגיש כאילו הוא מחדש לי (וליהונתן, שהתלווה אלי) משהו… אין בתערוכה … Continue reading →

Posted in אוף-טופיק, מנה ראשונה, משהו אחר, פשוט / מהיר, רושם | Tagged , , , , , | 4 Comments